---

قهوه تک خاستگاه چیست؟

قهوه تک خاستگاه یا Single Origin به نوعی از قهوه گفته می‌شود که تمام دانه‌های آن از یک منطقه جغرافیایی مشخص برداشت شده‌اند. این منطقه می‌تواند یک کشور، یک ناحیه یا حتی یک مزرعه خاص باشد.

قهوه تک مزرعه چیست؟

زمانی که دانه‌های قهوه از یک مزرعه مشخص تهیه شوند، آن را قهوه تک مزرعه (Single Estate) می‌نامند. این نوع قهوه به دلیل اصالت و وضوح طعمی بالا در بین طرفداران قهوه تخصصی بسیار محبوب است. قهوه تک مزرعه، نسخه‌ای خاص‌تر و محدودتر از قهوه تک‌خاستگاه به شمار می‌رود.

تفاوت قهوه‌های تک خاستگاه با قهوه‌های ترکیبی

تفاوت اصلی قهوه‌های تک خاستگاه و قهوه‌های ترکیبی (Blend) در خالص بودن منشأ دانه‌ها است. قهوه ترکیبی از ترکیب دانه‌های مختلف با منشأهای گوناگون تهیه می‌شود تا طعمی متعادل و یکنواخت ایجاد کند. در حالی که قهوه تک خاستگاه، نمایانگر مشخصات اقلیمی، خاک، ارتفاع و فرآوری همان منطقه خاص است. این خلوص باعث می‌شود که طعم و رایحه قهوه برای مصرف‌کننده حرفه‌ای جذاب‌تر و قابل‌تشخیص‌تر باشد.

رابطه قهوه تک خاستگاه با قهوه تخصصی

قهوه تخصصی (Specialty Coffee) معمولاً با قهوه‌های تک خاستگاه پیوندی نزدیک دارد. قهوه‌هایی که با دقت بسیار بالا در کاشت، برداشت و فرآوری تولید می‌شوند و دارای امتیاز کیفی بالا هستند، اغلب از نوع تک خاستگاه هستند. دلیل آن این است که شفافیت در منشأ، قابلیت ردیابی، و یکنواختی در کیفیت دانه‌ها از ویژگی‌های مشترک قهوه تخصصی و قهوه‌های تک خاستگاه است. البته باید توجه داشت که هر قهوه تخصصی لزوماً تک خاستگاه نیست، اما بسیاری از آن‌ها در دسته تخصصی قرار می‌گیرند.

مزایا و دلایل محبوبیت قهوه تک‌خاستگاه

• طعم‌هایی اصیل، پیچیده و منحصربه‌فرد
• شفافیت زنجیره تأمین و ارتباط نزدیک‌تر با تولیدکنندگان
• فرآوری دقیق‌تری و امتیاز بالاتر

انواع قهوه‌های تک خاستگاه می‌کافه

• قهوه تک خاستگاه کلمبیا آندس
• قهوه تک خاستگاه اتیوپی گوجی هامبلا دابایا
• قهوه تک خاستگاه السالوادور پورتیلو
• قهوه تک خاستگاه رواندا کاوانیور
• قهوه تک خاستگاه کاستاریکا پالمیچال
• قهوه تک خاستگاه کلمبیا کاتورا لئوپارد
• قهوه تک خاستگاه گواتمالا اِل رِتیرو دِل کُیسـایا
• قهوه تک خاستگاه اتیوپی یرگاچف

خرید قهوه تک خاستگاه و تک مزرعه

اگر به‌دنبال شفافیت در منبع قهوه، کیفیت بالا و طعمی متمایز هستید، قهوه تک خاستگاه می‌کافه انتخابی ایده‌آل برای شماست. در فروشگاه آنلاین می‌کافه می‌توانید مجموعه‌ای از قهوه‌های خاص و تک مزرعه را بررسی کرده و انتخابی متناسب با ذائقه‌تان داشته باشید.