قهوه تخصصی کاستاریکا پالمیچال

روستای پالمیچال در استان سن خوزه (San jose) از کشور کاستاریکا قرار دارد، به‌عنوان یکی از مشهورترین خاستگاه‌های قهوه تخصصی در آمریکای لاتین شناخته می‌شود. قهوه های گونه Caturra و Catuai در پالمیچال تولید می شود مرکبات نیز در این منطقه کشت می شود اما قهوه اصلی ترین محصول اقتصادی پالمیچال است، این منطقه با ارتفاعی بین ۱۵۰۰ تا ۱۶۰۰ متر از سطح دریا، اقلیم کوهستانی مرطوب و شب‌های خنک شرایط ایده‌آلی را برای کشت قهوه عربیکای با کیفیت بالا فراهم می‌آورد.

 کیفیت قهوه کاستاریکا پالمیچال

قهوه پالمیچال با امتیاز بالای ۸۶ (Score +86) در ارزیابی های انجمن تخصصی قهوه (SCA)، در دسته قهوه‌های اسپشیالتی یا تخصصی قرار می‌گیرد. چنین امتیازی نشان‌دهنده کیفیت بالای طعمی، وضوح اسیدیته، توازن و پیچیدگی عطر و مزه در قهوه کاستاریکا پالمیچال است.

این امتیاز حاصل عوامل متعددی همچون خاستگاه منحصر به‌فرد، فرآوری طبیعی و مراقبت‌های دقیق در طول برداشت و رست است. برای باریستاها و کافی من ها، انتخاب قهوه‌ای با این سطح کیفی به‌معنای تضمین تجربه‌ای متفاوت و حرفه‌ای برای مشتریان است.

 لینک خرید سمپل 👈 سمپل کاستاریکا پالمیچال

طعم‌یادهای قهوه کاستاریکا پالمیچال

پروفایل طعمی قهوه پالمیچال بسیار متعادل و در عین حال متمایز است. در این قهوه می‌توان طعم‌یادهای روشنی از زردآلو، کارامل، نارنگی (پرتقال ماندارین) را حس کرد که با پایانی شیرین و لطیف همراه است. ساختار طعمی قوی و وضوح طعمی بالا، این قهوه را به گزینه‌ای جذاب برای تهیه نوشیدنی‌های فیلتری و کلدبرو تبدیل می‌کند.
ترکیب اسیدیته ملایم، شیرینی متوسط و بدنه‌ای مخملی، تجربه‌ای منسجم و چندلایه از قهوه فراهم می‌آورد که هم برای نوشیدن روزانه مناسب است و هم در تستینگ‌های تخصصی، توانایی درخشش دارد.

برداشت و فرآوری قهوه کاستاریکا پالمیچال

قهوه پالمیچال به روش طبیعی (Natural Process) فرآوری می‌شود؛ یعنی پس از برداشت دانه‌ها، میوه قهوه با پالپ روی آن خشک می‌شود. این فرآیند که در مناطق با رطوبت کنترل‌شده و نور کافی انجام می‌شود موجب افزایش شیرینی طبیعی، عمق طعمی بیشتر و حفظ طعم‌یادهای میوه‌ای در دانه می‌شود.

برداشت به‌صورت دستی و انتخابی انجام می‌گیرد تا تنها میوه‌های رسیده جمع‌آوری شوند؛ موضوعی که مستقیماً بر کیفیت نهایی و امتیاز قهوه تأثیر دارد. فرآوری طبیعی در ارتفاع بالا، باعث خلق پروفایلی می‌شود که برای باریستاهایی که به دنبال قهوه‌های خاص و پیچیده هستند انتخابی ممتاز است.

بهترین روش دم‌ کردن قهوه کاستاریکا پالمیچال

با توجه به پروفایل طعمی و ویژگی‌های این قهوه، دو روش دم آوری چکانه ای (V60، کمکس و پور اور) و کلدبرو برای استخراج بهینه پیشنهاد می شود.

قهوه کاستاریکا برند Mecafe

می‌کافه به‌عنوان ارائه‌دهنده‌ی قهوه تخصصی کاستاریکا پالمیچال، با تمرکز بر انتخاب دانه‌های با کیفیت بالا، فرآوری دقیق و رُست استاندارد، تجربه‌ای بی‌بدیل از قهوه را برای شما فراهم می‌کند. این قهوه با رُست مدیوم حرفه‌ای، تعادل بی‌نظیری میان اسیدیته، شیرینی و بدنه دارد و برای نوشیدن تخصصی یا سرو در منوی حرفه‌ای کافه، ایده‌آل است.