قهوه تک خاستگاه اتیوپی یرگاچف 250 گرمی

منطقه یرگاچف در جنوب اتیوپی بخشی از منطقه‌ی شاخ آفریقا، یکی از مرتفع‌ترین نواحی کشت قهوه در جهان است. این ناحیه با ارتفاعی بین 1900 تا 1950 متر از سطح دریا، شرایط اقلیمی خاصی دارد که برای پرورش قهوه عربیکای تخصصی ایده‌آل است. بارندگی مناسب، خاک آتشفشانی غنی از مواد آلی، دامنه‌های کوهستانی و تغییرات دمایی روز و شب محیطی عالی برای بروز عطرها و طعم‌یادهای استثنایی قهوه فراهم می‌کند.

کیفیت قهوه تک‌خاستگاه اتیوپی یرگاچف

قهوه یرگاچف از جمله قهوه‌های اسپشیالیتی است که امتیازی بین 81 تا 83 از انجمن تخصصی قهوه دریافت می‌کند. این امتیاز نشان‌دهنده کیفیت بالای دانه‌ها از نظر عطر، طعم، اسیدیته، توازن و بدنه است. یکپارچگی در برداشت، روش فراوری دقیق و رست امنی باعث می‌شود این قهوه هم در اسپرسو و هم در کلدبرو عملکردی فوق‌العاده داشته باشد.

طعم‌یادها و اسیدیته قهوه اتیوپی یرگاچف

قهوه اتیوپی یرگاچف به‌عنوان یکی از خوش‌عطرترین و پیچیده‌ترین قهوه‌های جهان شناخته می‌شود که تجربه‌ای منحصربه‌فرد از طعم و رایحه را به فرد می‌دهد. این قهوه با طعم‌یادهای ظریف شکوفه‌های گلی مانند شکوفه نارنج و یاس، از همان لحظه اول دم‌آوری حس بویایی را درگیر می‌کند. در ادامه نت‌های میوه‌ای هسته‌دار مانند هلو و زردآلو، شخصیتی شیرین، لطیف و لایه‌لایه به فنجان می‌بخشند. اسیدیته‌ی آن روشن و شیرین است با پیچیدگی متوسطی که حس طراوت و تازگی را در قهوه تقویت می‌کند.

برداشت و فرآوری قهوه تخصصی اتیوپی یرگاچف

برداشت در یرگاچف به صورت دستی و انتخابی انجام می‌شود؛ به‌طوری‌که تنها گیلاس‌های کاملاً رسیده جمع‌آوری می‌شوند. این دقت در برداشت مستقیماً بر کیفیت فنجان نهایی تأثیرگذار است. فرآوری به روش طبیعی انجام می‌شود و دانه‌ها بر روی تخته‌های آفریقایی زیر نور آفتاب خشک می‌شوند. این روش باعث انتقال بیشتر طعم‌های میوه‌ای به درون دانه می‌شود و ویژگی‌های عطری و شیرینی طبیعی را تقویت می‌کند.

بهترین روش دم‌آوری قهوه اتیوپی یرگاچف

با توجه به ساختار طعمی پیچیده و بدنه‌ی شربتی این قهوه، روش‌های دم‌آوری زیر بیشترین بازدهی را دارند:

1. اسپرسو
2. کلدبرو
3. چکه ای ( V60،کمکس و … )

تجربه طعمی بی‌نظیر قهوه با می‌کافه

می‌کافه با ارائه قهوه‌ی تک‌خاستگاه اتیوپی یرگاچف، فرصتی ویژه برای تجربه‌ی عمیق‌ترین جنبه‌های قهوه تخصصی فراهم کرده است. از مرحله انتخاب دانه خام تا برشته‌کاری دقیق، تیم می‌کافه (Mecafe Roasters) با هدف حفظ هویت بومی و شخصیتی متمایز این قهوه، محصولی ارائه داده که در لاین اسپرسو، کلدبرو یا حتی دم‌آوری‌های دستی، پاسخگوی بالاترین استانداردهای باریستاها و کافه‌داران حرفه‌ای باشد.

خرید قهوه تخصصی اتیوپی یرگاچف یک کیلوگرمی برند می کافه