ویدئوی آموزش تهیه قهوه با فرنچ پرس
در این ویدئو آموزشی از می‌کافه، روش تهیه قهوه با فرنچ پرس را به‌صورت عملی و مرحله‌به‌مرحله ارائه می شود. فرنچ پرس یکی از ابزارهای کلاسیک دم‌آوری قهوه است که به شیوه‌ی همجواری آب داغ و پودر قهوه عمل می‌کند. در این روش قهوه و آب داغ داخل ابزار فرنچ پرس چند دقیقه در تماس مستقیم هستند و همین باعث استخراج بالا و طعمی غنی‌تر می‌شود.
مقایسه قهوه فرنچ پرس با اسپرسو و دمی چکه ای
قهوه فرنچ پرس نسبت به سایر روش‌های دم‌آوری مانند اسپرسو و دمی چکه‌ای (مثل V60) کافئین بیشتر و غلظت بالاتری دارد، اما از نظر طعمی پیچیدگی بیشتری دارد و نمی‌توان نت‌های واضحی مثل روش‌های فیلتری را از آن انتظار داشت.
به دلیل عبور ذرات ریز قهوه از صافی فلزی، عصاره نهایی شفافیت و زلالی روش‌هایی مثل V60 را ندارد، اما بافتی قوی و طعمی پرحجم‌تر ارائه می‌دهد.
نسبت آب به قهوه در فرنچ پرس
پیشنهاد می‌شود برای هر گرم قهوه، حدود ۱۳ گرم آب استفاده شود. رعایت این نسبت به شما کمک می‌کند تا قهوه‌ای متعادل و با کیفیت در هر بار دم‌آوری تهیه کنید.
برای کسب اطلاعات بیشتر در این خصوص به ویدئوی فوق مراجعه کنید.
قهوه تخصصی
