قهوه روبوستا

از سال 2010 سیستمی فراهم شده که قهوه کانفورا با شرایط بهتری کاشت، فرآوری و گریدینگ شود تا به طعم های تلخ معنی دار و واضح تری مانند آجیلی، شکلاتی و ادویه ای در کنار کافئین بالا دسترسی داشته باشیم که در کلاس جهانی “فاین ربوستا” نامیده میشود.

در حقیقت فاین ربوستا، عالی ترین درجه کیفی ربوستا هست که توسط R Grader که دارای گواهینامه CQI هست، درجه بندی شده و با رعایت رویه استاندارد CQI و SCA کاپینگ و امتیاز دهی می شود. بر اساس گزارش WCR، تا به حال جوره های BRS 1216 – BRS 2314 – BRS 2299 در دسته بندی فاین ربوستا قرار گرفته اند.

این لاین، با نام های “بالک سرویس” و “دارک ساید” تولید می شود که ترکیبی است از قهوه فاین ربوستای اگاندا و فاین ربوستای هندوستان که بالاترین سطح کیفی در نوع خود را داشته، بعد از برشته کاری تخصصی و دیفکت زدایی و دیگسینگ، ترکیب شده اند.

میزان تنواری در این قهوه بسیار بالاست و بافت مخملی دارد. درصد کافئین در این قهوه بیش از حد مجاز، برای نوشیدن مداوم برآورد می گردد که به اصطلاح قهوه آرزوی مرگ (دس ویش) نامیده می شود.