قهوه تخصصیقهوه عربیکا سبک ایتالیایی
قهوه های عربیکا سبک ایتالیایی ترکیبی غالب از عربیکای پریمیوم و فاین ربوستا می باشد، در این سبک شدت اسیدیته کاهش یافته و جایش را به تلخی ملایمی داده که بالانس طعمی فوق العاده جذابی را برای عاشقان قهوه سبک کلاسیک فراهم نموده است.
در این سبک خبری از ترشی و تلخی هارش و زننده نیست! طعم یادها در فنجان به وضوح قابل دریافت هستند، بعد از هر جرعه نشانه های طعمی کاملا هوشنوازی می کنند، مقدار کافئین بالاتر است و زیرساخت بسیار خوبی برای سرو قهوه با شیر فراهم شده است!
لاین های آروما تاچ 80% عربیکا و بالانس 50% عربیکا هر دو با فرمول کلاسیک ایتالیایی توسعه داده شده اند. هدف از توسعه این دو لاین، بهره مندی از توازن کیفی در اسیدیته مطلوب و در کنار تلخی ملایم و کافئین نسبتا بالا می باشد.
در پروفایل فرمول نویسی این دو لاین، از شیوه ترکیب بعد از رست و دیفکت گیری شده قهوه هایی مانند: نیکاراگوئه و کلمبیا از آمریکای لاتین در کنار قهوه اتیوپی از شاخ آفریقا، قهوه هندوستان از جنوب آسیا و قهوه اگاندا از آفریقا و با درجه رست مدیوم استفاده شده است.
همچنین گاز موجود در قهوه ها توسط تکنولوژی مهارت گونه ایتالیایی در مدت زمان کوتاهی گرفته شده و عطر و طعم قهوه حفظ شده است.
