قهوه تخصصی السالوادور پورتِیلو

قهوه السالوادور پورتِیلو از منطقه‌ی سانتا آنا (SANTA ANA) در السالوادور می‌آید؛ منطقه‌ای کوهستانی و حاصل‌خیز که در دامنه آتشفشان‌هایی خاموش قرار گرفته است. این قهوه در ارتفاعی بین 900 تا 1200 متر از سطح دریا کشت می‌شود که باعث رشد آهسته‌تر گیلاس‌های قهوه و در نتیجه تمرکز بیشتر قندها در دانه می‌شود. خاک این نواحی، خاک آتشفشانی غنی و پوک است که رطوبت و مواد معدنی را به‌خوبی حفظ می‌کند و تأثیر مثبتی بر طعم نهایی قهوه می‌گذارد.

آب‌وهوای منطقه در طول روز گرم و مرطوب و در شب خنک است، که به دانه‌ها کمک می‌کند با کیفیت بالا و با ترکیب‌ طعمی پیچیده‌تر رشد کنند. بارندگی منظم و سیستم‌های سنتی آبیاری، شرایطی پایدار برای رشد قهوه ایجاد کرده‌اند.

امتیاز و کیفیت قهوه السالوادور پورتِیلو

قهوه پورتیلو از السالوادور یک قهوه تخصصی (Specialty Coffee) با امتیاز +87 از 100 در سیستم رتبه‌بندی انجمن تخصصی قهوه (SCA) است. این سطح از امتیاز نشان‌دهنده کیفیت فوق‌العاده بالا، پیچیدگی طعمی و پردازش دقیق آن است. تنها درصد کمی از قهوه‌های جهان به این سطح از کیفیت می‌رسند، و قهوه الساوادور پورتِیلو یکی از آن‌هاست.

طعم‌یادهای قهوه السالوادور

در طعم‌یادهای پورتیلو می‌توان آلو، گریپ فروت، میوه های خشک، کارامل همراه با شفافیت طعمی بالا و ساختار قوی را احساس کرد. طعم پایانی شیرین و ماندگار است، که هر جرعه را به تجربه‌ای خاص تبدیل می‌کند.

 لینک خرید سمپل 👈 سمپل السالوادور پورتیلو آناروبیک

روش برداشت و فرآوری

این قهوه به‌صورت دستی و انتخابی برداشت می‌شود تا فقط گیلاس‌های رسیده جمع‌آوری شوند. فرآوری آن با روش تخمیر بی‌هوازی (Anaerobic Fermentation) انجام می‌شود؛ بدین شکل که گیلاس‌های قهوه در مخازن بسته بدون تماس با اکسیژن برای مدتی مشخص تخمیر می‌شوند. این روش به افزایش پیچیدگی طعمی، ایجاد طعم‌یادهای خاص و بافتی یکدست کمک می‌کند. پس از تخمیر، دانه‌ها به‌آرامی خشک می‌شوند تا کیفیت حفظ شود.

بهترین روش دم‌آوری قهوه السالوادور

بهترین روش دم‌آوری قهوه السالوادور برای درک کامل طعم‌یادهای ظریف این قهوه، روش دمی چکه ای مانند V60، کمکس، اوریگامی، فلو و سایر دم افزارهای چکامه ای پیشنهاد می‌شود. این روش با کنترل بالا بر دمای آب و زمان تماس، اجازه می‌دهد طعم‌های پیچیده و لایه‌لایه‌ی قهوه کاملاً آشکار شوند.

همچنین با این قهوه می توانید کلدبرو به شیوه های چکه ای و همجواری به شدت حرفه ای را دم آوری نمایید.

تجربه طعمی بی‌نظیر با قهوه السالوادور می‌کافه

در می‌کافه، ما با وسواس زیاد بهترین دانه‌ها را از مزارع منتخب سراسر جهان، از جمله ارتفاعات السالوادور، انتخاب می‌کنیم. هر بسته از قهوه‌های ما نتیجه‌ی احترام به کشاورز، زمین و هنر رست تخصصی است. اگر به‌دنبال قهوه‌ای باکیفیت بالا، طعم خالص و اصیل هستید، می‌کافه انتخاب شماست. تجربه‌ای واقعی از قهوه تخصصی را با ما آغاز کنید.